СА ПОЧЕТКОМ Љетног времена, НАЈПОВИЈЕДНИЈЕ ВРЕМЕ ЈЕ САБРАЛО СВЕ СВЈЕТСКЕ ШУМЕ И БАШТЕНЕ БЕРИЈЕ - ШТАМПАРЕ, ЧЕРИ, БЛАЦКБЕРРИ, БЛАЦКБЕРРИ И ВЕЧЕ РАСПОНУ Малину. КАКО МОЛИМО ДА ПРИПРЕМИТЕ НАЈ РАЗНОСНИЈЕ ЈЕСЕ СА БЕРИЈАМА - ОРИГИНАЛНЕ САЛАДЕ, ХЛАДНЕ СУСПЕ И КИСЕЛИЦЕ, ВАРЕНИКИ И ПИЕ, МУШКАРЦИ И ДРУГЕ ПОРУКЕ. И КУРС, ЗЕМЉИШНИ БЛИСД ДОСТАВЉЕН ЗА ДИЈЕЛЕ Мирисни крутон од белог хлеба сервиран уз СВЕЖЕ БЕРИЈЕ, КРЕМЕ И КАФЕ од каве. ДА, КРАЉЕ. САВЈЕТИТЕ СВОЈУ ДЕТИЊУ И ДОВОЉИТЕ СВОЈУ ЛАСНУ ЛЕТНУ СНОВБЕРРИ, ПУНУЈУЋИ РУЧАК ШУМСКИХ БЕРИЈА ХЛАДНИМ МЛЕКОМ ДОДАЈУЋИ ЊИХОВО ШУПЉУ ШЕЋЕРА И ЈЕДИ ЈЕДНО СА КРИПОМ. М-М-М ... НУДИМО ВАС НЕКОЛИКО једноставних јела из Берића. Узгред, имајте на уму да и обични кисели љускици могу бити топли као лагане супе, као и охлађени шлагом, послужујући их за десерт.
Боровнићи кнедле
Ово јело је још један доказ да се кнедле могу направити било шта. Нека ово љето не буде с трешњама ...
Састојци
За 6 порција:
- 3 шоље брашна
- 1 јаје
- 0,5 шоље воде
- 1 кашика. л путер
- 3 шоље боровница
- Со, шећер по укусу
Начин кухања:
- Замесите тесто од брашна, воде и јаја (додајте уље да би тесто било мекше). Оставите да тесто одстоји 30-40 минута.
- Оперите и осушите бобице.
- Од тијеста направите „кобасице“, исеците их на комаде и разваљајте у танке кригле промјера око 7 цм. На средину сваке шољице тијеста ставите бобице, на врх поспите прстохват шећера, рубове прекријте „пигтаил“ и положите кнедле на богато брашно .
- У то време вода би већ требала кључати на шпорет у широкој великој посуди. Кад прокључа, додајте со и пажљиво ставите кнедле тамо. Кувајте на средњој ватри док не проври, 5-7 минута.
- Ставите кнедле са прорезом кашиком на тањир, прелијте са растопљеним путером да се не лепе. По жељи можете украсити било којим свјежим бобицама. Сервирајте са павлаком, шећером, медом или бобица сирупом.
Летњи пудинг
Ово јело намењено је ленцима и љубитељима да раде чуда "у журби", као и за летње становнике, који, дешава се, скупљају залихе сувог хлеба.
Састојци
За 6 порција:
- 1,15 кг мешавине летњих бобица: јагоде, малине, црна и црвена рибизла
- 175 г шећера
- 5 кашика. л алкохол од црне рибизле
- 5 кришки сецканог белог хлеба
- 2-3 дана свежине
Начин кухања:
- Комбинујте шећер, 3 кашике. л воде и лука од црне рибизле у лонцу и мешајте на лаганој ватри док се шећер не растопи. Повећајте топлоту, кувајте 8 минута док се не добије сируп.
- Додајте црну и црвену рибизлу. Након минут (не више) склоните са ватре и оставите да се охлади. Додајте јагоде и малине и оставите пола сата.
- Изрежите кору од хлеба и прекријте кришком хлеба зидове калупа за пудинг, капацитета 1,2 литра. Прорезом кашиком ставите слој бобица на хлеб. Ставите још један слој хлеба и бобица, завршите хлебом. Стресите добијени пудинг и прекријте фолијом. Ставите тањир на врх и прекријте нечим тешким. Ставите на тањир и хладите преко ноћи. Преостале бобице проциједите кроз сито и направите сос од њих помешан са шећером.
- Готов пудинг окрените на тањир, исецкајте га на порције и послужите уз воћни сос и шлаг.
Салата од јагода и Брие
Чудна комбинација? Пробајте и свидеће вам се ова салата!
Састојци
За 4 порције:
Доливање горива:
- 4 жлице. л маслиново уље
- 1 кашика. л балзамични сирће
- 1/2 кашике кашике шећер
Салата:
- 2 кашике. л пињоле
- 200 г сецканих свежих јагода
- 150 г листова зелене салате (мешавина)
- 250 г зрелог Брие сира, исеченог на 8 комада
Начин кухања:
- Шлагом измешајте све састојке за прелив.
- Изрежите орахе 1 минут у сувој тави.
- Промјешајте јагоде, биље и дресинг. На врх ставите сир и поспите прженим орасима.
Пита од јагода
Ова пита једна је од најчешћих сластица у руској кухињи. Чак и ако никада нисте пекли пите од квасца, овај колач неће испасти без укуса.
Састојци
Тесто:
- 1 кг брашна
- 50 г свежег квасца (или 1 кесица сувог)
- 2 кашике. млеко
- 150 г шећера
- 1 кашика кашике со
- 70 г путера
- 1 јаје
Пуњење:
- 2 кашике. дивље јагоде
- 2 јаја
- 1/2 кашике. павлака
- 2 кашике кашике гранулирани шећер
За подмазивање:
- 1 жуманце
Начин кухања:
- Замесите тесто од наведених састојака, ставите га на топло место за ферментацију. После 1,5-2 сата, када се тесто дигне, двапут га загрејати.
- Тесто разваљајте у облику округлог колача дебљине 0,7 - 0,9 цм и пребаците на подмазани лим за печење, тепсију или подељени калуп. Сипајте јагоде равномерним слојем, прелијте равномерно павлаком тученом са шећером и јајетом
- Лепо је украсити и намастити жуманца, украсити је гранчицама теста, чија је површина такође подмазана жуманцем. Торту пеците на температури 200-210 ° Ц док не буде припремљена.
Напомена: на исти начин праве питу са боровницама, боровницама, јабукама и другим свежим бобицама и воћем. Послужите уз чај, кафу и млеко.
Добар апетит!
