Дозволите да се не сложим. Усудим се да уверим многе скептике да је тако упечатљив трговачки и забавни комплекс са свих тачака гледишта као што је Соук Ал Бахар, стилизован на традиционалном арапском тржишту и смештен у самом срцу нове градске четврти Довн Товн Дубаи у подножју највише зграде на свету Бурј Кхалифа, за на мапи је "празно место". У међувремену, ту се крију невероватне продавнице и продавнице сувенира, а ресторани топло примају госте, који по квалитету и атмосфери који владају у њима понекад надмашују већину "незавршених" продајних места хотелске хране. Једно од тих богатстава је и ресторан Маргаук који послужује медитеранску кухињу, а који следи јасан француски и италијански акцент.
И све захваљујући раду двојице кувара Себастиана Дидијержина и Беноа Витза, као и кувара пецива Оливијеа Ланна. Ресторан Маргаук отворио је своја врата први пут у фебруару 2009. године, а годину дана касније постао је омиљено место за лежерне ручкове и вечере међу становницима околних места. Шта је тако привлачно у њему? Па, прво, одлична локација насупрот највеће „певачке“ фонтане на свету, Дубаи Фоунтаин, с погледом на пространу терасу Маргаук. Друго, општа атмосфера, која вас урања у стање мира и блаженства, својствена лежерним сатима опуштања у добром друштву. Треће, и што је најважније, одлична кухиња и квалитетан вински подрум. Да, да! Немојте се изненадити. Ресторан Маргаук има потпуну лиценцу, мада се не налази у хотелу или једном од клубова у Дубаију. Главни соммелиер Јохан Морел, који је у Дубаи дошао из Француске и сакупио је невероватну колекцију вина, чија цене почињу од 150 дирхама и крећу се и до 40 хиљада дирхама из УАЕ по боци, успешно делује у њој. Ево за аматера или тачније познаваоца!
Шта питате, шта је опрано таквим винима? Предивна медитеранска јела са сезонским производима, од којих се многа са сигурношћу могу приписати високој кухињи. Довољно је споменути француску повртну супу са кнедлама пуњеном фие грасом (гуска јетра), белим и зеленим шпарогама, пари и послужени уз нежни сос од лимуна, бранцин са пире кромпиром, украшен чипсом од сланине или Ангус говеђи одрезак са украшено куваним поврћем и сосом од бибера.
Свакако би требали започети оброк у Маргауку аперитивом. Хладан и освежавајући коктел од малине Беллини (Распберри Беллини) са шампањацом! За свако јело, соммелиер Јохан ће одабрати вино жељене нијансе и снаге. Покушајте да не пропустите Маргаук специјалитете - салату са моцарелом сиром са босиљком и парадајзом, Златни рижото са шафраном и златним листовима, или најбољи колачи са сиром у граду. Љубитељима чоколаде биће сервиран невероватно деликатни суфле са сладоледом од ванилије, а они који брину о својој фигури уживаће у тартки са лаганом наранчастом кремом. Па, наравно, најразличитије сорте чаја или кафе.
И последња. Ресторан Маргаук почиње да ради свакодневно у подне, а током дана обично није гужва. Али сада, ако планирате да седите на њеној тераси увече и уживате у емисији Дубаи Фоунтаин, онда би требало да водите рачуна да унапред резервишете сто, јер упркос чињеници да ресторан има више од 250 места у хали и на отвореном, најпогодније од њих може бити заузет. Можете уживати у пријатној и пријатељској атмосфери у Маргауку до касно у ноћ, само морате запамтити да кухиња прихвата последње наруџбе до 23.30.
Маргаук цене су приступачне, а квалитет је изван сваке похвале. Пробајте и сами. Уживајте у свом искуству!
