Ако сте уморни од разних дубанских ресторана или ако више волите да сами кувате, овај чланак је за вас. У најмању руку, гарантујемо да ћете у било којој од ових кулинарских школа научити како сечи лук и дробити бели лук. Сигурни смо да не знате како то да урадите тако вешто и грациозно као што то раде кувари Мицхелин.
Цхеф-ова палета у Фаирмонт-у Палм
У хотелу Фаирмонт Тхе Палм на Јумеирах, Цхеф'с Палетте је дивно место. Ово није само ресторан, већ и платформа за експерименте искусног Мицхелиновог кухара Ромаина Ван Дурмена (@ромаинвандурмен). Води разне лекције и мајсторске часове, пуне вечере, па чак и ручка у петак - чак и најстрожа храна може бити занимљива. У удобној кухињи лако се може сместити од 8 до 12 људи: дођите овде с пријатељима или на корпоративни журку са својим одељењем, као што је то недавно учинио тим Руских Емирата.
Немачка компанија Гаггенау одговорна је за кухињску опрему у Цхеф'с Палетте. Постоји све о чему кувар може сањати - ново, ведро и лепо.
Цхеф Ромаин је искусан, али и даље ради пуно и вољно. Сваке недеље одржава бројне радионице, часове ручка и ВИП предавања. Ако волите да једете, а не да кувате, идите у Ромаин на „ручак од кухара“: погледајте како раде професионални кувари и конобари. А ако желите нешто појести и сами скухати, пријавите се на приватни доручак у петак - то није инфериорно од чувеног доручка у оближњем ресторану Флов Китцхен.
Према Ромаину, пре тога у Дубаију није постојало ништа слично. "Имамо лекције за све узрасте и вештине. А сада, када смо почели да држимо и роштиље, свидеће нам се чак и они који не воле да кувају. Желимо да нас се сећамо још дуго, тако да наша храна није само укусна, али такође изгледа прелепо. Имамо јела за сваки укус и прилику - од тестенине до фоие гра-а. "
Поред забавног, корисног и угодног искуства, на поклон ћете добити маркирану прегачу са сопственим именом и картицама рецепата. Цхеф'с Палетте има мноштво понуда за најразличитије новчанике: од 195 до премиум менија за 595 дирхама. Укључује фоие гра, кобе говедину, остриге и необичне десерте. Нико у Дубаију вас неће научити таквим делицијама како бисте боље кували. Тестирано на мом властитом искуству.
ввв.фаирмонт.цом /длан-дубаи /благоваоница /тхе-кувари-палета /
Кулинарски бутик
Ово место на Јумеирах Беацх Роад веома је популарно чак и међу онима који уопште не кувају. Двоспратна зграда у скандинавском стилу отвара се у 8 сати ујутро, одмах је попуњава јавност и не пушта се ни на тренутак: афере његове љубавнице, емиратског предузетника Хесса Ал-Кассима, иду у реду. Елегантна кућа истиче се међу бесконачним клиникама иза тржног центра Мерцато. Поред кулинарске школе, ту је и кафић са пријатном терасом.
Служи се углавном локалном кухињом - и супер је. Пре тога, јела из Емирата углавном нису била пронађена, али сада можете научити како их сами кухати. Тачно, ово се показало прилично напорним: потрошили смо више од два сата да смо све исекли и пошкропили.
Поред кухиње Емиратес, у кулинарском бутику се одржавају и мајсторске часове мексичке кухиње, морских плодова, палеоа, тестенина, тапаса, тајландске кухиње и других. Лекције се одржавају готово сваког дана и трају од један и по до три сата, а коштају од 295 до 495 дирхама. Распоред можете пронаћи на веб локацији.
ввв.цулинарибоутикуе.цом
Врх Кувару Кување Студио
Према филозофији врхунског кухара, кување је радост, уметност и разлог за комуникацију, дружење и пријатељство. Студио се налази у вили у Јумеирах - толико је топла и пријатна да се чини као да сте управо отишли да посјетите некога. Треба напоменути да је у те сврхе кућа посебно обновљена као кулинарска школа. Курсеви су подељени у три категорије: „Кулинарска уметност“ (3 јела, 2 сата, 475 АЕД), „Укуси света“ (3 јела, 2 сата, 445 АЕД) и „Будући кувар“ (2 јела, 1,5 сата, 395 дирхами).
Овде раде прави гурмани и љубитељи свог заната који својим ентузијазмом могу заразити било кога. Представљају се курсеви за децу и одрасле, као и личне лекције, тематске забаве и необична корпоративна дешавања. Професионална кухиња опремљена је модерним садржајима.
Један од вођа школе је Гуи Мартин, француски кувар са три Мицхелинове звезде. На сваком предавању је присутан још један кувар с француским образовањем и осигурава да нико не остане иза. Едукација овдје доприноси комуникацији: након припреме вечере, гости сједе за истим столом и заједно испробавају резултате свог рада.
ввв.топцхефдубаи.цом
Соло
Права италијанска кухиња почиње у Соло ресторану у Раффлес Дубаију, 9. септембра. Ако волите тестенину или лазање, обуците кухар и пријавите се за курс: часови се одржавају сваке суботе до 11. новембра. Сваки пут ће вам се рећи о кулинарским стиловима и традицијама различитих региона Италије.
Кухар Доксис Бекрис са својим тимом не само да ће вас научити како спремати срдачна јела, већ ће открити и технике и тајне професионалних кувара. Научићете како правити тестенину и испећи свежи хлеб, како уравнотежити укус јела и како радити ножем. Након неколико сати рада у кухињи, можете се опустити и уживати у приватном ручку у ресторану Соло са својим новоисценим колегама.
Кулинарски мајсторски часови Соло коштају 300 дирхама по особи (безалкохолна пића су укључена). Они се одржавају у суботу од 9. септембра до 11. новембра од 11.30 до 14 сати. Седишта морају бити резервисана унапред.
ввв.солодубаи.ае
1762 Скинута
У новом кухињском студију и кафићу 1762 Стриппед ин ЈЛТ, недавно је отворена лабораторија за кување у којој се одржавају необичне часове. Пре четири године, Јорданка Маисаа Мзхегди била је инжењер грађевине, а сада је постала професионални кувар. Почела је подучавањем неколико пријатеља како се куха, а до данас понекад организује часове код куће. Маисаа зна, цени тачност и научни приступ, тако да вам неће дозволити да вам досади и забављаће вас док кувате с арапским бајкама.
На кулинарском течају за кување јела арапске кухиње научићете, на пример, да требате насјећи чили, ротквицу и паприку метвицу за фетусу - нисмо ни знали да су у саставу. Након тога научићете како да скухате прелепи прељев од меласе шипка, лимуновог сока и белог лука. Мешате печену ћевабицу са крупим пшеничним хлебом - биће вам потребно толико труда да не можете ујутро у теретану. Затим додајте оријенталну мешавину седам зачина и пињола. Резултат ће бити врло укусан, не устручавајте се. Али нема мање софистицираних начина да вас изненадите - на пример, класични рецепт за прављење најукуснијег арапског умака умака: луксузни хасх од бадема, сухих марелица, лиснатог пецива, ванилије и цимета, и све то у мору кондензованог млека и врхња.
ввв.1762.ае
