ПРОИЗВОДИ ОЗНАЧЕНИ "СУПЕРФООДС" ОДЛУЧНО ПУЊУ ТРГОВИНЕ СУПЕРМАРКЕТЕ И ЗДРАВЉЕ ХРАНЕ - ТРГОВИНСКА ПОДРУЧЈА МАЛА. КАКО НЕ СМЕТИТИ У ИЗБОРУ ПРИРОДНОГ ДОПИНГА? И ДА ЛИ СУ ЊИХОВИ УЧИНЦИ? КОЛЕКТИВАЛИ СМО 15 НАЈБОЉИХ СУПЕРФООДА КОЈЕ МОЖЕТЕ КУПИТИ У ЕМИРАТИМА. МЕДИМ ОВИМА ПОСТОЈИ МОДНЕ ВИЈЕСТИ И ВЕТЕРАНИ ЗДРАВЕ ХРАНЕ. ОДАБИТЕ ТЕ.
Производи који се данас обично називају суперхраном први пут су се појавили на столовима код вегетаријанаца, вегана и прехрамбених произвођача. Били су им потребни алтернативни извори протеина, аминокиселина, Б витамина и минерала уместо животињских производа. Познати нутрициониста из сирове хране Давид Волфе био је један од првих који је укључио какао зрно, ацаи бобице и гоји бобице, спирулину алгу, најпопуларнију супер храну у исхрани својих клијената. По његовом примјеру слиједиле су свјетске познате личности. Мадона, Стинг, Гвинетх Палтров у више су наврата признали своју љубав према супер једу. А сада цхиа семенке, перуански мак и кокосово уље могу се купити у готово сваком супермаркету у Емиратима. А асортиман производа са ознаком Суперфоодс у органским продавницама и кафићима је потпуно задивљујући. Корени, лишће, стабљике, семенке, алге и бобице у облику праха, сокова и екстраката из најневероватнијих углова планете обећавају да ће вратити младост, виталност и цветајући изглед. Ове дивне биљке обично расту на тешко доступним местима, на пример, у џунгли Амазоније или Тибета, а карактерише их висок садржај витамина, елемената у траговима, протеина, аминокиселина и других корисних материја. Биљке су по правилу добро познате локалном народу и користе се у традиционалној медицини. Узгред, зато се слични производи могу наћи и у њиховој земљи. На пример, намаз од дивље широкине који нам је познат садржи рекордну количину витамина Ц и такође може тврдити да је суперхрана, али са маркетингом вероватно није имао среће. Друго питање је да је куповина бокова ружа у Емиратима понекад тежа од пијења смоотхиеја са егзотичним ацаи бобицама. Па да пробајмо.
Гоји бобице
Кинеске гоји бобице, сличне тврдој грожђици, међу првима су се појавиле међу суперхраном и биле су прве које су критиковане. Агресивно оглашавање ових бобица на Интернету обећавало је брзо мршављење. Наравно, ни ове, ни било које друге бобице саме не могу се ослободити вишка килограма. Витамин Ц заиста су богати, осим што једна кашика гоји садржи трећина дневног уноса витамина А и 1 грам протеина. Међутим, бобице су у принципу корисне, а гоји није јединствен у томе. Јагоде, малине, боровнице, хељда, боровнице, малине, лингонберри немају мање предности. Што се тиче сушеног гојија, најукусније је додати јутарњу кашу, мало намочену у врућој води или млеку.
АСАИ БЕРРИЕС (Ацаи Берриес)
Ове тамноплаве бобице први пут су откривене 2004. године током експедиције у Амазонске шуме. Научници су приметили да урођеници који их једу стално изгледају младолико, весело и активно. Тако је за ацаи у америчкој штампи утврђено име Иоутхберри, а ацаи здјела (чинија са ацаи) је послужена у свим познатим веганским и органским кафићима у Лос Ангелесу, меки за здраву исхрану. У Емиратесу можете пробати посуду Ацаи у бару с соковима Фруитерро ди Бразил на ЈБР-у у Дубаију, у кафићу Ацаи Спот (Центар града Деира), у кафићу Сурф (Џумеирах Беацх Роад). Ацаи у праху (1-2 кашике дневно) добро је додати јогурту, десертима, млечним колачима. Бобице су богате антиоксидансима, масним киселинама, витаминима (А, Ц, Е, Б1, Б2, Б3), минералима (калцијум, магнезијум, цинк, бакар) и влакнима.
МАКА ПЕРУВИАН (Мака Перуански)
Прах наранџасте боје с благо зачињеним, помало горким укусом је „перуански гинсенг“, крсташа коријенска култура позната древним Инкама, која расте у Перуу, Боливији и Аргентини на надморској висини од 4000 метара. Мака се понекад назива и афродизијак, али делује боље на мушкарце. Мака је адаптоген (средство које помаже телу да повећа отпорност на спољашње факторе стреса), природни тоник који такође може да уравнотежи хормонску равнотежу (женама је боље да се користе у првој половини циклуса), помаже у суочавању са стресом и умором и враћању снаге након бављења спортом, и било који производ са високим удјелом угљених хидрата. Садржи витамине (Б, Ц, Е) и минерале (калцијум, цинк, гвожђе, фосфор).
СПИРУЛИНА (Спирулина пудер)
О корисним својствима ове алге нема сумње. Извор је јода и корисних биљних протеина (до 60% тежине), и минерала (укључујући калцијум и гвожђе), снижава холестерол, побољшава метаболизам и цревне функције, посебно корисно за оне који једу мало протеина, не једу месо или млечне производе. Једна од проблема је што су укус и мирис алги, мирис блата и мочвара. Спирулина се најчешће додаје зеленим соковима и смоотхие-има. Поред тога, прах спирулине разблажен водом ствара одличну регенерирајућу маску за лице.
ЦХЛОРЕЛЛА (Хлорела у праху)
Још једна једноставна алга у праху садржи, поред протеина и минерала, укључујући и магнезијум за смирење и добро расположење, такође хемоглобин који повећава хемоглобин, а такође је и апсорбент, чисти кожу и црева, нормализује ниво глукозе у крви. Употреба ових алги у исхрани значајно повећава концентрацију Б12 у крви вегана.
ЦХИА СЕЕДС
Ситна црна семенка, слична сусаму, још су волели Азтеци и Маје, били су главна исхрана азтечке војске. Ова семенка су изузетно избалансиран производ; садрже једнаке количине протеина, масти и биљних влакана, што им даје јединствену хранљиву вредност. Такође су богати Омега 3- најскромнија и истовремено неопходна за наше тело масне киселине. А 25% влакана у тим семенкама побољшава варење и цревну функцију - само додајте две кашике цхиа у смоотхие или сок. Када су у контакту са течношћу, семенке набрекну, па се користе за прављење пудинга и веганских десерта. Ако семенке прелијете кокосовим или бадемовим млијеком и ставите у фрижидер, добићете нешто попут италијанске панакоте. Сјеменке су добре за уситњавање рибе или поврћа. Можете их купити у готово сваком супермаркету у Емиратима.
ЉЕКОВО СЕМЕ (ланено сјеме)
Производ, познатији Русима, по својим својствима није нижи од прекоморског цхиа. Предности семенки лана су исте -Омега-3 и Омега-6 масне киселине, као и алфа липоична киселина. Поред тога, семенке лана садрже естрогенске супстанце које нормализују хормонални систем жена. Могу се додати житарицама, смоотхиејима и салатама, а могу се користити и у печењу уместо јаја и за десерте, попут цхиа семенки.
Кокосово уље (сокосово уље)
Један од безусловних фетиша присталица здраве исхране. Ово уље се може (и треба) пржити, можете га стављати у житарице, њиме намазати палачинке и намазати сендвичима уместо врхња, што је посебно важно за оне који не једу млечне производе. Уље је пријатне немасне текстуре и лагане ароме кокоса. Садржи многе важне киселине, богате витаминима Е и К, помаже у бољој апсорпцији калцијума. Кокосово уље се препоручује наносити на кожу и косу ради хидратације и исхране.
Какао прах и какао грах
Овај прах по боји и мирису подсећа на уобичајену чоколаду, добија се из какао зрна хладном прешом, али за разлику од обичних чоколада, нема шећера, нема масти, нема млека, само какао. А садржи минерале важне за расположење, минерале магнезијум и калијум и велику количину антиоксиданата и биофлавоноида. Сам прах је горак, па се обично додаје у пецива, житарице, смоотхиеје за пријатну арому и укус чоколаде. Поред тога, сам какао, који се данас често продаје у свом природном облику, односно млевеном (идеално за лагани залогај), садржи око 300 различитих супстанци, од којих је свака шеста одговорна за специфичан укус какаа. Најважнији су: анандамид, аргинин, допамин (неуротрансмитер), епикатехин (антиоксиданс), хистамин, магнезијум, триптофан, фенилетиламин, полифенол (антиоксиданс), тирамин и салсолинол.
Баобаб (Баобаб у праху)
Плод „дрвета живота“ може се пробати свежим у Африци или Аустралији. Прах из његове пулпе сада постаје један од најмодернијих суперхрана. Прво, укусно је, подсећа на карамел грејпфрут. Друго, садржи много влакана потребних за варење. И на крају, витамини. Баобаб је добар извор калцијума и калијума, антиоксиданата и витамина Ц садржи више од познатих бобица гојија.
ЛАКОВИ МОРИНГЕ (Моринга прах)
Још једна модна новост, спремна да се свађа са "ветеранима" гоји бобица и ацаи-ја. Биљка Моринга живи углавном на Хималајима, а налази се и у Азији и Африци. Листови у праху додају се салатама и смоотхиеима. Имају готово све оно о чему сањају вегани и присташе здраве исхране -биљни протеини, 20 аминокиселина, 46 антиоксиданата, гвожђе, калцијум, витамини А, Ц, Е и Б.
ГРОЗОВИ ВИТГРАСС ИЛИ ПШЕНИЦЕ (Пшенична трава у праху)
Свјеже исцијеђени сок пшеничних клица сервира се широм свијета у вегетаријанским и органским кафићима. Богата је витаминима и минералима и, што је најважније, засићена хлорофилом.попут горе споменуте морске траве клореле, али има осећај пријатнијег. Искрено, треба истаћи да скоро сваки зелени сок, попут шпината или першуна, има слична својства. Ако код куће не постоји посебан соковник за цијеђење сока из различитих листова и биље, тада ће Витграсс прах, који се сада продаје у готово свим супермаркетима, помоћи у припреми витаминског напитка.
КАЛЕ, КАЛЕ
Ништа друго до разнородног купуса, према којем већ неколико година присталице здраве исхране широм света полудеју. Његова корисна својства била су позната чак и становницима древне Грчке и Рима. За разлику од многих суперхрана, ово поврће је наше домородно, европско, осим тога, узгаја се у Емиратима. Можете га купити у свим супермаркетима. Додаје се у НуртурМе суву храну за бебе, већини зелених сокова, а чипс од Кале и готову органску супу од кеља и брокуле продају се у Холланд & Барретт. Сирови измет се додаје салатама, соковима и смоотхиеима, а термички обрађен је погодан за гарнирање, са јајима, у супи, баш као и шпинат или било који други купус, на пример. Има мало калорија, довољно протеина и влакана, антиоксиданата, витамина, укључујући дозу витамина Ц, бета-каротена и, што је најважније, измет садржи јединствене глукозинолатекоје према последњим научним студијама успевају да спрече раст ћелија рака. Кале снижава холестерол и добар је за очи захваљујући лутеину.
Броколи
Да, да, уобичајено, чини се, броколи је добио и титулу суперхране за минерале, протеине и витамине групе Б у саставу, фолну киселину, магнезијум и калцијум, витамин Д3, који помаже у апсорпцији калцијума, као и ретке витамине ПП и У. Поред тога, броколи се попут измета сматра онкопротектором. Садржи сулфорафан у великим количинама (продају се чак и таблете екстракта сулфорафана из брокуле), који спречава рак желуца, бешике и дојке. Брокула такође има негативан садржај калорија! Односно, да би овај производ пробавио, калорија троши више калорија него што их садржи.
БАРЛЕИ ГРОВС (прах јечмене траве)
Јечам, многима познат, такође је пао у ред суперхране, што још једном доказује да за суперхрану није потребно ићи на крајеве света. Најкорисније су младе, свеже изрезане изданке биљака - садрже највећу количину хранљивих материја. Стога се од клица прави модеран прах јечмене траве. Богата је минералима калијумом, магнезијумом, фосфором, цинком и витаминима групе Б, осим тога, садржи антиоксидантеиндицирано за артритис, снижава глукозу и холестерол у крви ради спречавања дијабетеса и кардиоваскуларних болести. Довољно је да у смоотхие или сок додате 15 г праха. Једино ограничење је да јечам садржи глутен, тако да га не треба употребљавати са правом алергијом, целијакијом.
Текст: Марија Богданкевич
