Текст: Елена Грунитз ПРОЉЕЋЕ ЈЕ СВЕЖЕ, РЕВИЈАЛНО И МЛАДО. ОВЕ КАРАКТЕРИСТИКЕ СУ ПРОВЕДЕНЕ У НОВОМ СЛАВИЧКОМ РЕСТОРАНУ "ПРОЉЕЋЕ" ОТВОРЕНИХ 20. новембра у Хотелу ЦОНРАД на путу СХЕИКХ ЗАИЕД.
Ово је наизглед необична ознака - „славенски“ - ресторан добио је због свог јеловника, који укључује традиционална јела и руске, и украјинске, белоруске, па чак и грузијске кухиње. Овде ћете пронаћи све оне типичне доброте које познајемо од детињства. Котлете, пите, борсцх, палачинке са кромпиром и још много тога - укусне код куће, у елегантном ресторанском формату и са занимљивом креативном презентацијом.
Али немојте одмах да мислите да је „Пролеће“ још један руски ресторан, којих има много и сви су исти. Концепт овог ресторана је врло оригиналан и јединствен на свој начин. Главна идеја је беспрекорни квалитет, модерност и истовремено аутентичност у свим аспектима: од рецепата до коришћених производа (само биолошки чисти и најквалитетнији), од цхефа из Санкт Петербурга који је освојио руске и међународне награде, до сервисно и кухињско особље - само Украјинци и Руси. У „Пролећу“ нећете видети конобаре из југоисточне Азије који ће вам покушати објаснити, родом из постсовјетског простора, шта је на пример украјински борсцх. Чак су и јела на којима се јело припремају по посебној наруџби у царској фабрици порцулана у Санкт Петербургу.
Цхеф Маким Творогов, млад и одважан у погледу кувања, познат широј јавности захваљујући каналу за храну и програмима првог канала „Контрола набавке“ и „Време за ручак“, унео је своју личну ноту традиционалним јелима. Његова идеја је да из клишеја избаци "слабу кухињу са" тешком и сеченом секиром "и да јој пружи нијансе других престижних европских кулинарских традиција - на пример, француске или италијанске. Или прилагодите неке оријенталне елементе. Пилетина из Кијева се може пећи у јапанским мрвицама, а индијски зачини се могу додати у борсцх (зашто не?). Али то не значи да ће се укус ових традиционалних и нама блиских јела променити до препознавања. Напротив, такви нестандардни детаљи само ће нагласити његов укус и чак побољшати. На менију су и изненађења - десерти са укусима за које нисте ни сумњали да постоје или неочекиване комбинације разних кухиња, попут рижота од хељде. Коктел с потписом "Прољеће", који можете испробати у дневном боравку, још је једна ексклузива и послужује се ... у чајнику!
Винска карта није опсежна, али је информативна. Уосталом, као што знате, славенску кухињу обично прате јача пића, чији је избор на „Пролећу“ прилично широк. Ресторан посебну пажњу посвећује личној услузи сваког клијента и оригиналној сервирању јела. Обавезно испробајте окросхку у тањиру правог леда - добро расположење и осећај свежине славенског лета су загарантовани!
Унутрашњост ресторана, као и његов мени, комбинује традицију и савременост. Опекани зидови и велики кристални лустери у комбинацији са модерним декором и замршеном игром светлости мењају традиционални поглед на тај „руски ресторан у иностранству“. Овде нема самовара или лутка за гнежђење, али неки дискретни детаљи типичне славенске атмосфере учиниће да се сваки посетилац осећа као код куће.
Дневни простор поред ресторана уређен је у клупском стилу, са меким софе и фотељама. А у трпезарији можете посматрати рад кухара и његових помоћника у отвореној кухињи, чија је главна атракција роштиљ са живом ватром. У ресторану се могу чути вокали уживо уз клавир, као и плес на запаљиве синглове ДЈ-а. А за оне који желе вечеру, далеко од знатижељних очију, ту је и ВИП соба.
Ресторан Весна у будућности планира да пече сопствени хлеб, као и ручке и радионице за одрасле и децу. Тренутно свако има прилику да посети ресторан и проба јела и пића у складу са менијем, не чекајући званично отварање 20. новембра.
Радно време - свакодневно од 19.00 до 00.00
Капацитет: трпезарија - 73, дневни боравак - 40 и ВИП соба - 12 особа
Цена менија за 1 особу је око 450 дирхама (укључујући алкохол)
Дресс цоде: цасуал цхиц
Директно степениште од Схеикх Заиед Рд. (Подручје Светског трговинског центра, паркиралиште за возача) или метроом: станица Светског трговинског центра налази се директно насупрот хотела Цонрад
