ДАНАС ЕМИРАТИ МОЖЕ ПУТНИТИ БРОЈЕ ВИСОКЕ РЕСТОРАНЕ КУХИЊЕ КОЈИ СУ СПРЕМНИ ЗА БЕЗБЕДНО ПРАЊЕ ПРАШЕЈА И ПОСТАЈА ЊИХОВЕ ПОСЕБНЕ ПРЕДСТАВЕ. Изабрали смо 10 најзанимљивијих места на којима је обавезно путовати.
1 чина
Отвара ТОП-10 Дубаи ресторана Тхе Ацт - први концепт изложбе разних сорти у региону донесен из Лас Вегаса. Сумрак унутрашњости, ниско висећи кристални лустери, луксузне баршунасте завесе и тешка бакрена канделабра превозе госте у свет маште који изгледа као огромни велики врх са бином.
Позоришни клуб, како га назива оснивач Симон Хаммерстеин, смештен је на 42. спрату хотела Схангри-Ла и тиме је једна од највиших зграда у граду. Акробатски наступи „дечака из гутаперке“, врућа бурлеска љупких плесача и интерактивне шале домаћина савршено загријавају апетит. Сваки такав „чин“ одвија се отприлике у размаку од 30 минута, што омогућава да се у Дубаију ужива прилично ретка перуанска кухиња. За предјело, испробајте нежни пуњени кромпир са папа релленас салса, пастел де папа пире од кромпира са пармезаном, као и шкампи у пасти за квиноју и пасијско воће или говеђи ћевапи у сосу од чилија. "Трик" ресторана је несумњиво риба, па рибљи тартар и неколико рецепата за цевише од шкампа или норвешког лососа у сосу од лимуна, како кажу - "обавезно". Такође препоручујемо да испробате јастога на роштиљу, киселе лигње и шпанску хоботницу у слатком, зачињеном, маслачном сосу. Јеловник шпанских вина, шампањца и воћних коктела употпуњује јеловник.
Елегантне конобарице у корзетима и сценским шминкама одлазе до сваког стола да питају да ли је све у реду. Женско друштво у правилу забављају шармантни мушкарци. Посебно су занимљиве тематске забаве Суперхероја. Припремите се за Батмана, Спидермана, Цаптаин Америца, Супермана, па чак и Ниња корњаче. На такве дане је боље припремити се унапред - на крају крајева, они који се нађу под строгим дресс цодеом Тхе Ацт Дубаи, иду црвеним тепихом пре него што уђу у клуб. Тачно у поноћ атмосфера позоришта драматично се мења: конобари спретно померају столове да би "очистили" простор за следећу представу. Тхе Ацт Дубаи претвара се у живахни ноћни клуб са ДЈ-ом и плесним подом у средини.
- Локација: Дубаи, хотел Схангри Ла, аутопут Схеикх Заиед
- Тел .: 04 355 1116
- Кухиња: перуански
- Просечна оцена: од 500 дирхама
2 Друштвене мреже Хеинз Бецк
Хеинз Бецк један је од најпознатијих свјетских кухара и главни кувар ресторана Ла Пергола у Риму, награђен с три Мицхелинове звијезде. Нови ресторан Социал би Хеинз Бецк, смештен у просторијама Валдорф Асториа хотела Палм, гостима нуди дегустацију "неформалних", како их сам кухар назива, али не мање занимљива јела.
Ресторан је направљен у стилу урбаног одмаралишта или старог Њујорка, колор шема и декорација су пажљиво осмишљени - комбинација ебановине, стакла и удобне софе у сивој боји. Уз то, гости могу посматрати поступак кухања, јер је кухиња одвојена од собе стакленом преградом. Успут, таква кухиња-позориште најновији је тренд елитних ресторана.
Ресторан има отворену терасу са погледом на Перзијски заљев и Дубаи Марина. Јеловник је прилично разнолик, али не превише опсежан, називи јела звуче креативно, али не и помпезно. Упркос медитеранском стилу ресторана, у њеној атмосфери се осећа одређени утицај азијске културе. Постоји наговештај молекуларне кухиње, на пример, предјело са минимо-зарелом које пукне у устима (можда такви експерименти нису довољни у Дубаију). Од специјалитета требало би да пробате "Патка са јерузалемским пирејем од артичока" и "Телеће месо пуњено пистацијама и сушеним воћем." За слаткише обратите пажњу на иконичан десерт "Малине 1.1" (малине представљени у једанаест различитих текстура), који није само лепо послужен, већ је и невероватно богат укусом.
- Локација: Дубаи, Валдорф Асториа Хотел Палм
- Тел .: 04 818 2222
- Кухиња: европска
- Просечан рачун: од 500 дирхама
3 геалес
Ресторан Геалес, отворен 1939. године на Ноттинг Хиллу у Лондону, од стране власника Цонцепт Венуес хотела, етаблирао се као најбољи рибљи ресторан у Лондону и постао је омиљено место и обичних грађана и славних. Ресторан у Дубаију постао је трећи ланац ланца и први ван Уједињеног Краљевства, којим сада управља тим професионалаца из Ле Роиал Меридиан Беацх Ресорт & Спа. Вањска тераса ресторана гледа на вртове хотела и Дубаи Марина. Унутрашњост допуњују елегантне црно-беле софе испреплетене различитим бојама, што ствара лагану, пријатну атмосферу. Ресторан такође има одвојене собе погодне за приватне догађаје. Ла ла царте мени укључује традиционални коктел од шкампа, укусне дагње у сосу мариниер, Цорнисх раковице, као и хрскаве прстенове лигње дубоко пржене и послужене уз аиоли сос и тиквице. Свакако пробајте јело од кувара - Товер оф Геалес - асортиман свежих морских плодова, шкољкаша, ракова, сирових делиција и лаганих умака. Главно јело укључује популарно јело од рибе у пиву са пире кромпиром, помфрит са тартар сосом и одличну тестенину са јастогом. Можете и сами да направите сопствено јело - изаберите рибу директно из леда, наручите методу за њену припрему и изаберите умак по вашем укусу.
- Локација: Дубаи, Ле Роиал Меридиан Ресорт Ресорт & Спа, Дубаи Марина
- Тел .: 04 316 5550
- Кухиња: медитеранска, мора
- Просечан рачун: 350-500 дирхама
4 пиерцхиц
Легендарни Пиерцхиц - вишеструки добитник различитих кулинарских награда - поново је отворио своја врата после великог ремонта. Асортиман хране и пића се проширио, али стари дрвени пристаниште још увек пружа невероватне погледе на Мадинат Јумеирах и Бурј Ал Араб. Овај ресторан идеалан је за романтичну вечеру или пословни ручак и сматра се најискуснијим у погледу морских плодова.
Захваљујући сарадњи цхефа Лорен Грасс, три Мицхелинове звезде за изванредан рад у чикашком ресторану Л2О, и Пиерцхиц-овог кухара Росалинд Парск, сва су јела сервирана по највишим стандардима. Заједно су успели да створе иновативан медитерански мени који комбинује свежину океана и самоуверено кулинарско занатско дело. Пробајте рижото од кукурузних ракова, пасирану пастрмку, као и вољене од многих лавраки - и бићете задовољни.
Објекат се налази на две локације, такође обновљене - Цхиц Бар (бар) и Цхиц Лоунге (трпезарија), који се налазе на обе стране мола и отворени су од 15.00 до 02.00. За коктеле се сусреће главни бармен Кевин Лецлерц. Резултат - одлична кухиња, одлична услуга, одлични погледи и одговарајући резултат.
- Локација: Дубаи, хотел Ал Каср, Мадинат Јумеирах
- Тел .: 04 366 6705
- Кухиња: медитеранска, мора
- Просечан рачун: од 500 дирхама
5 Сеагрилл на 25 ° Рестаурант & Лоунге
Сеагрилл на 25 °, смештен на сајму Фаирмонт Тхе Палм, служи најбољу медитеранску кухињу у граду. Према кувару грчког порекла Димитрису Лазаруу, за припрему укусне вечере само изаберите свеже производе и јело зачините маслиновим уљем. Због тога јеловник углавном садржи морску храну и органско поврће, укључујући салату од туне и парадајза, паеллу од морских плодова и традиционалну, али не мање оригиналну грчку салату. Такође бисте требали испробати пладањ с морском храном.
Овде ћете пронаћи шкампе, ракове, морске пужеве и остриге фин де цлаире, као и јастоге и црни кавијар. Знатижељни десерти очекују љубитеље слатког, попут Росе Лоукоуми сладоледа с карамелизованим латицама руже или топле чоколадне торте с мастиком и чашицом сладоледа.
Димитрис Лазару започео је каријеру пре 25 година, радећи у различитим атинским ресторанима, а потом је постао кувар у ресторану Вароулко, који је награђен Мицхелиновом звездом. Потом се преселио на острво Санторини, где је радио у хотелима Катикиес и Тситоурас Цоллецтион. 2005. године, Лазару је отворио сопствени ресторан Салтса на Санторинију, фокусирајући се на кување грчке кухиње користећи свеже производе и једноставне преливе. У Грчкој је награђен са неколико награда, укључујући четири Златне кухарске капу. А у октобру 2013. године, Лазару је позван у Дубаи као кувар у Сеагрилл-у на 25 °.
- Локација: Дубаи, Фаирмонт Хотел Палм
- Тел .: 04 457 3388
- Кухиња: медитеранска
- Просечан рачун: 300-500 дирхама
6 цаталан
Каталонски - једини гурмански ресторан каталонске кухиње у Емиратима - можда један од ретких објеката који заиста може изненадити познаваче ретких делиција. Унутрашњост ресторана уређена је у неокласичном стилу - столови су изврсно послужени, а традиционални намјештај оставља осјећај луксуза и грациозности. Ресторан је прилично мален, предвиђен за око 45 гостију, тако да је атмосфера коморна и скупа. Огромни прозори од пода до плафона пружају прелеп поглед на тјеснац (ресторан се налази на острву Ал Мариах) и линију небодера Абу Дабија.
Јеловник је прилично занимљив и разнолик - као главне се могу наћи сардине, димљене остриге за предјело, три врсте паелле, разна јела од рибе и меса. Главна ствар на коју бисте требали обратити пажњу су три врсте правог шпанског сушења јамона Иберицо, стара 36 месеци, мало је вероватно да ћете тако нешто наћи и на другим местима у УАЕ. На врућем месту, препоручујемо испробавање говедине с њокама и јањећим раменом. Оштрица се куха на малој ватри, месо је врло мекано - може се одвојити од костију једноставним додиром вилице. Служи се са густим пиреом од бундеве и тиквицама. Говеђи листић састоји се од кришки меса савршеног облика који се послужују уз њоке, сос од маслина и фоие грас.
Историја стварања многих топлих јела сеже у историју саме Каталоније, а асортиман пића укључује најбоља пића у Шпанији. Недавно је Францисцо Санабриа постављен за шефа ресторана, који има 14 година искуства у једном од најпознатијих ресторана у Шпанији. Диверзификовао је мени новим јелима припремљеним у најбољим кулинарским традицијама Барселоне.
- Локација: Абу Даби, хотел Росевоод Абу Дхаби
- Тел .: 02 813 5550
- Кухиња: каталонска
- Просечан рачун: од 500 дирхама
7 Кбара
Нови ресторан Кбара (или арапски (к) обрнуто) већ је постао култ у Дубаију, прикупивши огроман број награда за само годину дана постојања. Овде су доведене све познате личности које посећују Дубаи, укључујући америчког писца Дена Брауна, а управо радници Довнтовн-а воле да позову своје пословне партнере на вечеру. Јеловник нуди јела оријенталне и мароканске кухиње, кувана на модеран начин уз додатак локалних природних зачина. Посебна пажња посвећена је оригиналној презентацији јела. Кулинарска идеја је припремити традиционална оријентална јела на модеран начин.
Дизајн ентеријера, који заслужује посебну пажњу, заузео је јапански дизајнерски студио Глитт, чији је оснивач Норииосхи Мураматсу. Успео је да савршено комбинује елементе традиционалне културе Блиског Истока са ултрамодерном филозофијом дизајна.
Институција заузима два спрата, у приземљу у центру налази се бар и трпезарија, на балконима другог спрата такође се можете лепо провести у пријатном простору за рекреацију. Оригинални украс дворане је двоспратна вертикална конструкција направљена од исклесаних дрвених плоча, која је уједно и поприште разних наступа и представа.
- Локација: Дубаи, Оуд Метха Роад, Вафи Цити
- Тел .: 04 709 2500
- Кухиња: блискоисточна
- Просечан рачун: од 500 дирхама
8 Цле Дубаи
Након што је кувар Грег Малооф помогао лондонском ресторану да добије Мицхелинову звезду, добио је понуду од инвеститора у Дубаију. Нису знали шта да раде са бесплатним простором у Међународном финансијском центру у Дубаију. Један од власника заљубио се у књигу кувара и затражио састанак са њим. Грег је отпутовао у Дубаи и одлучио да овде жели да кува.
Малооф, будући да је Аустралијанац либанонског поријекла, надалеко је познат као мајстор модерне блискоисточне кухиње. Према његовом мишљењу, либанонска кухиња је прилично конзервативна и током година је остала готово непромењена. Грег није љубитељ специјалитета, али радије смисли нешто ново. Његова је иконска јела од лососа, северноафричког јела званог пастилла, која је пита од голубова меса која се кува на ниској ватри у зачинима цимета и ђумбира. Месо је врло мекано, а јело је заиста срдачно и лепо.
Цле Дубаи је један од ретких ресторана који нуди забаву за вечеру. Ресторан има ВИП зону са приватним улазом за приватне догађаје. Укупан број места у трпезарији, рекреативном делу и бару је око тристо, а уопште, та институција може примити више од хиљаду гостију. На вањској тераси можете се опустити у лежаљкама, наручити наргилу и уживати у погледу на небодер Боургес Кхалифа.
- Локација: Дубаи, ДИФЦ, Валутара Ал Фаттан
- Тел .: 04 352 5150
- Кухиња: блискоисточна
- Просечан рачун: од 500 дирхама
9 циприани
Бренд Циприани има беспрекорну репутацију у целом свету - од Њујорка и Хонг Конга до Монте Карла и Мајамија. Иако је Циприани првобитно био оригинални италијански ресторан, сада се установе ове мреже могу наћи у свим најширијим градовима на свету, а у менију се налазе и италијанска и јапанска јела. А прича о Циприанију потиче из Венеције, где је војска конобара у белим јакнама служила познатим људима попут Ернеста Хемингваиа, као и члановима британске краљевске породице. Отворен на острву Иас, Циприани је у потпуности у складу са италијанским стилом и пријаће љубитељима класичних јела из Харри'с бара у Венецији. Циприани је подељен у неколико зона - главна трпезарија, бар, салон за цигаре, винотека, ВИП зона, банкет сала, библиотека и пространа спољна тераса. Атмосфера осећа шарм, елеганцију и грациозност. А квалитет услуге указује на то да је особље поносно што се придружи Циприани хауте кухињи.
- Локација: Абу Даби, острво Иас
- Тел: 02 657 5400
- Кухиња: италијанска
- Просечан рачун: од 500 дирхама
10 БОА Стеакхоусе
У Абу Дабију је сада отворена холивудска шницла БОА - овде се можда у главном граду служи најбоље месо. Са две филијале у Лос Анђелесу и једну у Лас Вегасу, Лее Менс и Пхилип Цумминс, који поседују ланац објеката Инновативе Дининг Гроуп, одлучили су да прошире своју мрежу успостављањем партнерства са Урбан Тастеом. Као резултат тога, отворена је угодна и укусна кућица са укусом на плочнику Источни Мангровес, одакле се можете дивити резервату мангрова и чапљи који лете изнад тјеснаца.
За почетак, препоручујемо кушање димљеног карпача од туњевине, сервираног салате и сировог кестена. Хранљива супа од свињских гљива и артичока сервирана са гуском јетром и тартуфима није инфериорна овом јелу. Величанствени одрезак направљен од аустралијске мраморне говедине Вагиу или најнежнијег америчког путера, Црног Ангуса, употпунит ће слику, као и најпопуларније прилог институције - помфрит с тартуфима. За десерт, узмите домаћи сирни колач са шалицом сладоледа од ванилије. Наравно, БОА ће се првенствено допасти љубитељима и љубитељима правог меса. Али на менију се могу наћи и здрава јела од рибе и морских плодова, па чак и вегетаријанска храна.
- Локација: Абу Даби, шеталиште источних мангрова
- Тел .: 02 641 1500
- Кухиња: одресци
- Просечан рачун: од 600 дирхама
