Да бисмо разумели шта је модерна јапанска кухиња, поново смо отишли у ОККУ Лукури Јапанесе Рестаурант & Лоунге, чији је концепт рођен у Дубаију и већ је успео да стекне невероватну популарност. А недавно се овде појавио нови мени. Па, како се ово може пропустити?
Ресторан у коме чекате
Прво што привлачи ОККУ Рестаурант & Лоунге, смештено у градском хотелу Монарцх Дубаи са пет звездица на аутопуту Схеикх Заиед, јесте изненађујуће топла и пријатна атмосфера. Изгледа да су овде само чекали да коначно дођете. Одвешће вас до стола и одмах ће вам бити понуђено пиће добродошлице по вашем избору - безалкохолни или алкохолни коктел направљен од компаније са додатком чили паприке или листова босиљка и лимуна, чаша пива или вина, вода. Не желите одмах на ручак или вечеру? Не улазите директно у трпезарију, већ се задржите у угодној дневној соби са баром у којој се окупљају породице или компаније. Успут, ОККУ има највећу колекцију јапанског сака на Блиском Истоку, постоје чак и такве ретке сорте као што су пенећи саке и Јунмаи Гијо из префектуре Фукуока. Велики избор вина и шампањца, укључујући Дом Перигнон из 1950-их, 60-их, 70-их и 80-их, као и јака пића, неће оставити равнодушним ниједног истинског познаваоца.
Међутим, главна ствар у ОККУ-у је и даље храна. Оригиналним јелима локалних кувара који су у Дубаи стигли из Токија, Њујорка, Лос Анђелеса и Лас Вегаса и нуде сву разноликост меса, рибе и морских плодова, поврћа и пиринча, куваног у фусион стилу, треба обратити посебну пажњу. Недавно је наш сународник Владимир Ким, који ни на који начин није био инфериорни од страних колега, почео да ради у ОККУ. Свако од оних који раде у кухињи ОККУ својевремено је стекао непроцењиво искуство радећи у таквим светски познатим јапанским ресторанима као што су Нобу, Матсури, Оно, Сусхи Самба (Нев Иорк), Кои (Лос Ангелес) и Окада ( Лас Вегас). Многе делиције јапанске кухиње које се данас могу пробати на ОККУ-у измислили су ови кувари који су својом уметношћу импресионирали такве познате личности као што су Билл Цлинтон и Георге Цлоонеи, Мадонна и Хилари Сванк, Дензел Васхингтон и многи други. Сада разговарајмо о новом менију ...
Ракови, фои грасе и рибе сабљарке ...
Нова јела с потписом на ОККУ менију ресторана и салона данас укључују зачињену туну с хрскавом рижом, карпачо са жутим репом, зачињену темпуру од шкампа, Вагиу бифтек од говеђег меса, пљескавице и зачињене пецива од темпуре и цитруси. црна јуха од бакалара. Свака тањура с потписима у менију је означена са "О". Посебно су се дивили јечама са умаком од тартуфа, као и раскошним салатама са слатко-киселом хрскавом патком и семенком шипака или са тофуом и јединственим зачињеним слатким сосом. Још једно безусловно кулинарско ремек-дело, препознали смо кракове далеког истока, послужени с неким апсолутно невероватним сосом, савршено наглашавајући деликатан укус меса ракова. Једна од главних предности ОККУ-а је та што многи састојци за укусне и јединствене ручкове и вечере стижу овде на специјалним летовима из Европе.
Немогуће је испробати сва разноврсна јела у ОККУ-у током једне вечери, упркос посебним порцијама за три до четири особе. Вриједно је уложити пуно труда, тако да након заслуга свих хладних предјела, као и нових варијација на тему пецива, сусхи макија, кусхииаки-а и темпура, оставите мало простора за десерт.
Верујте ми, бренд ОККУ брендова са зеленим чајем праћен шалицом зеленог чаја, који је процветао у провидну стаклену чашицу са прелепим егзотичним цвећем, премашио је сва наша очекивања и био је изван сваке похвале.
Угодан "афтертаст" с ОККУ вечере остаје од неупадљивог декора тамног дрвета и од пригушног освјетљења, те од корисних и брзих конобара. У ОККУ Рестаурант & Лоунге осећате да се не можете одрећи истинског задовољства - упознавање са изврсном јапанском кухињом, елегантно помешаним са традицијама различитих кухиња света и још увек доминира у овом ансамблу. Сви који су већ били у ОККУ враћају се тамо. Ако никада нисте били у ресторану и салону ОККУ, свакако погледајте. Верујте, тамо је све другачије ...
