У пролеће се заиста желим задовољити неким ведрим и необичним јелима која ће нас подсећати на ближе лето. Нудимо вам неколико рецепата који нас без проблема преносе из зиме у прољеће. Најзанимљивије у њима је да се чак и почетник кувар може носити са припремом ових јела, а резултат ће бити одличан. Ко зна, можда ће се чак и мушкарци одлучити скухати нешто за празник 8. марта? У сваком случају, сретно!
Ухо од пастрве
Ова оригинална супа ће се свидети чак и онима који не воле рибу. И топло током пролећног дана.
Састојци
За 4 порције:
- 400 г филета пастрмке
- Пар комада шафрана
- Со, бибер
- 1,5 л рибљих залиха
- 200 г броколија
- 200 г шаргарепе
- 200 г белог лука
- 80 мл маслиновог уља
- 4 режња белог лука
- 1 гранчица першуна, босиљка, власац, копар
Начин кухања:
- Филете нарежите на велике коцке, зачините сољу, бибером и шафраном. Раставите броколи у цвасти, прокухајте 2 минута и ставите на лед.
- Закухајте рибљи лук, зачините сољу и папром. Додајте сецкани лук и шаргарепу. Кухајте 1,5-2 минута, додајте бели лук и броколи, исецкани латицама, ставите да прокључа и уклоните са ватре.
- Филет пржите у врућем маслиновом уљу 2 минута, положите на дно тањира за супу, прелијте чорбом са поврћем. Украсите букетом ароматичног биља.
Салата "цвет-семитсветик"
Укусна, здрава и изненађујуће укусна салата од свежег и куваног сезонског поврћа може постати не само почетак пролећне вечере, већ и одличан украс свечаног стола.
Састојци
За 4-6 оброка:
- 400 г белог и црвеног купуса
- 400 г шаргарепе
- 400 г репе
- 2-3 ком. слатка паприка
- 300 г шпарога
- 400 г младог кромпира
- 200 г мајонеза
- 5-7 режња белог лука
Начин кухања:
- Купус исецкајте на тракице, исеците сирову шаргарепу и репе на ситне коцкице (ако не желите да користите ово поврће у сировом облику, скухајте малу шаргарепу у сланој води док не омекша), слатку паприку у колутима или тракицама.
- Млади кромпир и шпароге скувајте у сланој води док не омекша. 3. Узмите велику посуду и ставите на њу све састојке „латицама“, тако да јело изгледа као цвет. У средину ставите лист црвеног купуса, у који улијте мајонез зачињен сецканим белим луком.
Ребра са ловачким сосом
Сочна и зачињена јањећа ребра добро се слажу са сосом од дивљег бобица и већ дуго могу постати ваше "крунско" јело.
Састојци
За 3-4 оброка:
- 6 - 8 ком. ребра
- 1/2 кашике кашике бели бибер
- 1 кашика кашике сјеме кумине, 1 кашика кашике со
Сос:
- 1 велики лук
- 1,5 тбсп. л путер
- 1,5 тбсп. л брашно
- 2 шоље месног чорбе
- 6 кашика павлака
- 1 кашика дивље бобице
- 2 кашике. л бобица желе
- Со, бибер
Начин кухања:
- Ребра нарибајте солом (1 кашика), бибером и семенкама кумине.
- Замотајте чврсто у двоструки слој фолије и пеците сат времена на 160 ° Ц.
- Отворите ивице фолије и пеците ребра 30 минута на 220 ° Ц.
Умак: лук пржите на уљу, додајте брашно и мало пржите. Сипајте со. Кувајте неколико минута. Додајте павлаку, желе, зачине и бобице. Држите на лаганој ватри 5 минута без кључања. Сервирајте ребра, преливајући сос, прилогом поврћа.
Пита од јавора Пецан
Ова традиционална америчка порција торта испуниће ваш дом укусним аромама зачина викендом ујутро.
Састојци
Тесто:
- Око 5 шољица брашна
- 2/3 шоље шећера
- 14 г сувог квасца
- 1 кашика соли
- 1/2 шоље воде
- 1/2 шоље млека
- 115 г путера
- 1 кашика ванилина
- 2 јаја
Изнад:
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/4 шоље сирупа од тамног кукуруза
- 1/2 шоље пола кикирикија (или ораха)
- 60 г путера
- 1 кашика јаворовог сирупа
Чоколадно-орах слој:
- 1 шоља смеђег шећера
- 1 шоља беле чоколаде
- 1/2 шоље сецканог пецива (или ораха)
- 1 кашика цимета
Начин кухања:
- За слој чоколадног ораха у посуди помешајте шећер, здробљену чоколаду, здробљене орахе и цимет. 60 г уља (истопити одвојено, али не додавати орашним мрвицама).
- У лонцу помешајте смеђи шећер, путер и кукурузни сируп. Загријте на средње јакој ватри, мешајући док се шећер не отопи. Уклонити са ватре, у масу утрљати орахе и јаворов сируп. Сипајте у правоугаони плех за печење и оставите по страни.
- У великој посуди помешајте 2 шоље брашна, шећера, сушеног квасца и соли. Загрејати воду, млеко и путер. Постепено додавање у брашно. Бежите у миксеру 2 минута на средњој брзини. Додајте ванилин и 1 шољу брашна, тукли 2 минута великом брзином. Додајте преостало брашно да добијете мекано тесто. Мешајте мало док тесто није еластично, око 10 минута. Покријте пешкиром и пустите да одстоји 10 минута.
- Поделите тесто на 20 делова, сваки комад разваљајте у куглу. Напуните форму куглицама, мешајући са мрвицама чоколаде и ораха. Премажите растопљеним путером. Ставите калуп на топло место. Тесто би требало да се удвостручи.
- Ставите калуп на плех за печење и пеците 40-45 минута на температури од 180 ° Ц. Охладите мало у форми, не више од 10 минута, а затим укључите јело. Сервирајте торту топлу.
Добар апетит!
