У Дубаију је експерт за кафу чији је језик осигуран за 10 милиона фунти говорио на књижевном фестивалу који је организовала компанија Емиратес Аирлинес.
У Дубаију је стручњак за кафу чији је језик осигуран за 10 милиона фунти одржао говор на књижевном фестивалу који је испод својих зидова окупио представнике 47 земаља.
Љубитељи кафе у целом свету ће волети да раде као кушач различитих врста кафе, посебно када је ваш језик осигуран за 10 милиона фунти.
Геннаро Пеллициа, костарски мајстор за кафу, имао је сан још од када је ушао у посао са кафом пре 26 година. На крају, кафа му је у крви, јер сам долази са југа Италије, из Наполија, где се еспрессо сматра традиционалним пићем.
Његови јединствени укуси, захваљујући којима вам може тачно рећи када треба престати да прже кафу, осигурани су за 10 милиона фунти (50,7 милиона дирхама) у компанији Ллоид'с у Лондону.
Његов је посао да провјери квалитет зелене кафе, он одређује тренутак када требате престати пржити кафу. Међутим, његов рад није тако једноставан као што се чини на први поглед.
„Има веома важан језик“, кажу Геннаро-ови послодавци. "Требало би да контролишем шта једем пре дегустације, јер неки зачини и храна заситивају моје рецепторе", рекла је Пелиша на фестивалу литературе авиокомпаније Емиратес, где је своје знање о томе како направити савршену кафу са љубитељима кафе поделила и бариста који раде у кафићима Цоста у 140 малопродајних објеката у Дубаију.
Према Пеликицију, правилно мишљење игра важну улогу. "Уживам у кафи у одређено доба дана, обично у 9:00, кад се мозак коначно пробуди. Дегустацију не би требало да радите у раним јутарњим сатима. У време дегустације, потребно је скинути разум са свих брига, само бисте требали имати укус кафе у глави."
У просторији у којој се врши дегустација не би требало да постоје никакви парфеми и друге супстанце са аромама.
По образовању Геннаро је инжењер машинства, прво се пробао као бариста у Коста Дагестану пре 26 година, а за њега је то био само хонорарни посао док није пронашао „нормалан посао“.
Али пошто је видео целокупну индустрију изнутра, он се, према његовим речима, "закачио на уметност прављења кафе."
