Након дуге зиме, нема ништа лепше од свеже хрскаве салате са изврсним дресингом, једноставним за припрему топлих јела, као и деликатним воћним десертима. Најмањи чланови породице засигурно ће уживати у лаганим слатким суповима, више као у феноменалним „млечним рекама са јеленским банкама“. Уопште, сјетимо се бакинине „куће на селу“ или родитељске даче у којој расте лук, ротквица, зелена салата, копар, целер и други корисни, а на први поглед непретенциозни производи и покушајте да направите укусно и здраво пролеће-лето ручак "у природи" ...
Вртна салата
Ова салата је савршена за летњу вечеру, како као самостално јело, тако и као прилог светлом белом перадарском месу или риби.
Начин кухања:
- Кромпир скувајте у кипућој води док не скуха. Док кључа, комбинујте све састојке за зачин.
- Додајте прелив кромпиру и оставите да се охлади, повремено мешајући.
- За умак од сенфа, помешајте павлаку, мајонез, сирће, сенф, хрен и шећер, зачините по укусу со и бибером. Пребаците у мању посуду, поклопите и ставите у фрижидер да бисте је послужили.
- Брокулу исеците на мање комаде, прокухајте 2 минута, затим охладите у хладној води и оциједите.
- Грашак кухајте у кипућој води 1 минут, оциједите, исперите хладном водом и поново проциједите.
- Мркву и целер исеците на једнаке коцкице око 6к1 цм. Црвену паприку нарежите на коцкице или коцкице. Изрежите на неколико комада перје зеленог лука.
- Припремљено поврће распоредите на тањир са кромпиром у средини. Сервирајте са посудом умака од сока како бисте у њу умочили поврће.
Састојци
- 500 г плитког младог кромпира
- 225 г цвјетова броколија
- 125 г младих махуна зеленог грашка
- 2 велике шаргарепе
- 4 штапића целера
- 1 жута или наранџа паприка, огуљена од семенки
- 1 гомила зеленог лука
- Зелена салата од 1 главе
Доливање горива:
- 3 кашике. л маслиново уље
- 1 кашика. л бело винско сирће
- 1 кашика. л Дијон сенф
- 2 кашике. л ситно сецкане свеже нане
Пролећна ћуретина или пилетина са поврћем
Бијела живина је идеална алтернатива говеђој или телећи лети
Начин кухања:
- Мркву нарежите на дуге траке, целер на танке кришке, лук на коцкице.
- У великој тави загрејте мало биљног уља и мало попржите поврће, додајући со и бибер.
- Тиквице нарежите на тракице и додајте другом поврћу, помешајте и пржите док све поврће не постане мекано.
- Филете нарежите на ситне ескалипе дебљине око 2-3 мм, зачините сољу, бибером и тимијаном, пржите у истој тави 2-3 минута са сваке стране, док месо не добије ружичасту нијансу. Ставите на тањир.
- За сок у тепсију додајте сок пола лимуна и 75 мл воде. Пуреће месо и поврће ставите у шерпу, промијешајте и загрејте.
- Послужите украшено кришкама друге половине лимуна. Уређена баштенском салатом.
Састојци
- 700 г филета од пуретине или пилетине
- 2 мале тиквице тиквице
- 1 средњи лук
- 4 ком велики петељки целер
- 3 ком шаргарепа
- 1 велики лимун
- 1/4 жлице сушени тимијан
- Со и свеже млевени бибер по укусу
Слатка супа од кнедле
Летњи десерти не треба да буду претерани.
Заборавите на колаче и пецива, сјетите се свјежих бобица које су већ сазреле у вашој башти ....
Начин кухања:
- Прођите кроз бобице (малине или трешње). Добро оперите, извадите семенке трешања и оставите за пуњење кнедла; измутити преостале, сипати воду са костима и кувати 5-6 минута.
- Макните уклањање декорације са ватре и оставите да вари 15-20 минута. Након тога проциједите кашу, обришите бобице, додајте шећер и загрејте сируп до кључања.
- Од ових састојака замећите тесто. Направите кнедле са вишњама, потопите их у кипући сируп и кувајте 5-6 минута.
- Пре кувања, у супу, лагано мешајући, сипајте кромпиров скроб разблажен хладном водом. Ова супа може да се послужи топлу или хладну, са павлаком или павлаком.
Састојци
- 120 г малина или трешања
- 10 г кромпировог шкроба
- 50 г шећера
Кнедле за кнедле:
- 250 г брашна
- 1 јаје
- 10 г воде
- 3 г путера
- Ступ соли
Пите од вишње
Нема пуно слаткиша.
Арома свежих трешања додаће софистицираност вашој чајанки!
Начин кухања:
- Измешајте квасац, шећер и млеко. Оставите тесто 15 минута да се дигне. Додајте омекшали путер и брашно.
- Замесите глатко глатко тесто, поклопите пешкиром и оставите 30 минута.
- Загрејати рерну на 175 степени. Пекач обложите папиром за печење и намажите маслацем. Тесто разваљајте на лим за печење и подигните ивице, па ставите тесто на врата отворене рерне, око 10-15 минута.
- Вишњу оперите и огулите, распоредите на тесто.
- Умутите јаја, врхње и гранулирани шећер, прелијте овом мешавином трешања.
- Пећница у рерни (на температури од 175 степени) током 45 минута.
- Извадите торту из рерне и пребаците у јело. По жељи пре послуживања поспите шећером у праху.
Састојци
Тесто:
- 20 г квасца
- 0,5 шоље шећера
- 1 шоља млека
- 2 шоље брашна
- 50 г путера
Пуњење:
- 1 шоља креме
- 0,5 шоље шећера
- 400 г трешања
- 1 јаје
