ИнтерЦонтинентал Дубаи Цити Цити недавно је отворио гурмански ресторан у коме се налази светски познати француски кувар Пиерре Гагниер. >> Добивши врло звучно и карактеристично, како нам се чинило, назив Рефлетс, што на француском значи „одраз“, овај ресторан савршено одражава Пиерреову жељу да свако јело постане право ремек-дело кулинарске уметности. Уз то, реч рефлексија такође има директно значење - унутрашњост Рефлета испуњена је огромним бројем огледала од пода до плафона, који помало искривљују простор, испуњавају собу светлошћу и стварају осећај као да се налазите у стаклу. Узгред, реч "фузија" је погоднија за одређивање стила ентеријера, јер се реплике на тему класичних барокних кристалних лустера овде могу храбро комбиновати са модерним кабинама за породичне вечере и столицама "а ла Лоуис КСИВ".
Чини се да је јела послужена у Рефлетима немогуће описати речима. Иако је „фузија“ вероватно погодна. Овде се могу послужити лук од лука и нежна телетина у пужевом сосу, минијатурне пецива са пет врста путера и све врсте дип, риба кухана са ароматичним травама и сервирана уз рижото од гљива са лигњама, ситне мерингуе и сладолед нарезан пастилом , марципан, свеже бобице и нешто друго што је тешко препознати по укусу, са невероватним сосом. Приликом послуживања јела, апсолутно запањујући конобари, до састојака, набројите све од чега се припрема јело. Овоме додајте услуге професионалног соммелиера који је специјално из Француске летио на посао у Рефлетс, који ће за сваки оброк саветовати вино које побољшава укус и
схватићете зашто је кувар Пиерре Гагне власник шест Мицхелинових звезда, које се не појављују међу ресторатором без разлога. Нада се да ће Дубаи Рефлетс бити највише "звезда" свих Пиерре-ових ресторана.
Желите да схватите које су укусне нијансе и комбинације заиста?
Идите, како су некада говорили, „до Пјера“, који, успут, стигавши у Дубаи, скува се у кухињи и сигурно излази код гостију у трпезарији да пита је ли све у реду. У ресторану се налази бар који послужује одлична пића и коктеле са потписом. Што се тиче просечног рачуна, он ће бити за ниво вече од 1500 - 1900 дрк (ресторан је отворен само увече). Скупо, али вреди да осетиш разлику између само кухиње и кухиње Пиерре Гагне-а.
Резервације су обавезне. Број телефона 04 701 1128.
