СВАКО ВРЕМЕ КАДА ПОГЛЕДАТЕ НА ОСОБНУ РЕСТОРАНУ, НЕ МОЖЕТЕ СЕ САТИТИ КАКО ЈЕ ПОГЛАВЉЕНО ПОСТОЈИ ПОЧЕТАК ФАВОРИТНОГ ПЈЕСНИКА НА ОВОУ Чудесном ТЕРИТОРИЈУ КРОЗ ВАШУ ИЗЛЕТУ. Тако је било и у ЛУКСУЗНОМ УТВРЂИВАЊУ "СХАИАНА", КОЈОГА САМ СЕ ПОСВЕТИО ПОСЕТАТИ СА МОЈИМ КОЛЕГАЧКИМ ГУЗЕЛОМ. Налази се у новом хотелском комплексу Ал Гхураир Раихаан би Ротана у историјском срцу Дубаија, у непосредној близини тржишта зачина, злата и кашмиријских тепиха. Једном речју, где можете најизразитије схватити укус мистериозног Истока.
Опуштајућа оријентална музика, викнући аромама свежег хлеба, јурећи из отворене пећнице, традиционална и истовремено шик унутрашњост дочекала нас је с врата. Смјестили смо се на меким клупама, у стражњем дијелу собе, у угодној полу-затвореној соби, идеалној за лежерну и задовољавајућу вечеру у друштву породице или пријатеља. Убрзо су се на нашем столу појавила летња освежавајућа пића од краставаца, а након њих стигли су аперитиви у облику кавијара од патлиџана, јогурта с парадајзом и маслиновом пастом, украшеног хрскавом и златном снопом - наравно, како бисмо пробудили афект вука. Не сумњате да је јело врло брзо требало да буде ажурирано.
Врхунац вечери био је традиционални ирански кебаб - асортиман пилећих, говеђих, мљевених говедина и јањећих ребара, савршено маринираних у јогурту и куваних, како обичај каже, на угаљу. Арома је јединствена, једноставно божанска, не можете је мешати ни са чим. И нема сумње да смо, док смо били засићени најмекшим месом, овде привукли десетине знатижељних и страдљивих људи. Као и многи источни народи, Иранци једу рукама. А лизати прсте најбоља је похвала кувару. Међутим, како желите.
Превладавајући с топлим јелима, наставили смо са слатким посластицама: као узорак одабрали смо „јалеби“ - колачиће у облику спирале, пржене на путеру и густо преливене шећерним сирупом. Веома слатко, врло задовољавајуће и оријентално ... Не треба ни говорити да су нас перзијски гостопримство, великодушне порције и јела припремљена са правом страшћу дословно погодили на лицу места!
Чекају нови месец
Током рамазана и на Еид ал-Фитру, ресторан Схаиан одржава посебан догађај. Трошак ифтара, укључујући јела од кувара, је 97, 103 или 129 дирхама. Поред тога, „породична“ вечера за двоје за празник Еид ал-Фитр коштат ће 185 дирхама: укључиват ће великодушне порције разноврсних роштиља и иранских делиција.
Радно време:
дневно, ручак - од 12.30 до 15.00, вечера - од 18.30 до поноћи
Адреса: Деира, Ал Гхураир Арјаан Ротана
Пажња! Сваког дана од 18:30 до 20:00, ресторан Схаиан пријатно изненађује госте 50% попуста на одабрана јела.
ИРАНИАН ГРИЛЛ-АССОРТЕД
Посебно за наше драге читаоце, кувар Магсут Нариманзадех поделио је тајну кулинарских делиција традиционалне иранске кухиње.
Састојци
- 400 г басмати пиринча
- 200 г неолупљене козице
- 200 г пилећих ногу
- 200 г јањећег меса
- 1/3 шоље јогурта
- 30 мл лимуновог сока
- ½ г шафрана
- 150 г крмног пасуља
- 200 г лука
- Сол и бибер по укусу
Метода кувања
- Направите маринаду од јогурта, лимуновог сока, зачина и лука. Оставите месо да се маринира преко ноћи.
- Месо нарежите на нареске и ставите на угаљ.
- Прокухајте воду и додајте јој басмати пиринач и шафран.
- Сервирајте месо са басмати и багали пиринчем, уз јогурт и свеже поврће.
Добар апетит!
